Lisa Bunn, Nierstein
 
Alkohol: 13 % Restsüße: 0,1 Säure: 4,9
Jahrgang: 2022 hatte einen extrem heißen und trockenen Sommer, der uns viel Frucht und Farbe für die Rotweine gebracht hat.
Reben: 100 % Spätburgunder, 6 Jahre alte Reben 
Lage: Nierstein, roter Ton-Sandstein
Weinausbau: Nach der Handlese Anfang September mit 88° Oechsle wurden die Trauben entrappt und anschließend, auf der Maische für die Dauer von 7 Tagen vergoren. Der Wein reifte für 12 Monate im Barrique mit 1/3 zweitbelegten Barriques und 2 /3 älteren Fässern. Alle unsere Fässer sind französische Eichenholzfässer. Der Wein wurde infiltriert abgefüllt im Februar 2024.
Beschreibung: Das Aroma wird getragen von Süßkirschnoten, etwas Wachholder und Malz. Am Gaumen ist der Spätburgunder sehr lebendig und zeigt Säure und Saft. Im Abgang ein wunderschönes Spiel aus Erdbeere mit zartem Tannin.
Trinkreife: Trinkreif ab Frühling 2024 und lagerfähig bis Herbst 2034
Empfehlung: Zu hellem Fleisch in Rahmsauce oder auch kurzgebratenem.