Carl Loewen, Leiwen
 
Der Weinberg beginnt direkt am Ufer der Mosel als Steilhang mit 65 % Steigung. Die offene Westflanke lässt  am späten Nachmittag den hier anzutreffenden Blauschiefer von der Sonne aufheizen. In der Nacht sorgt die unmittelbare Nähe zum Fluss für ein angenehmes Wärmepolster. Aussergewöhnlich ist die gute Wasserversorgung dieses Weinbergs. Selbst im trockensten Hochsommer ist genügend Feuchtigkeit zum Wachstum der Reben vorhanden.
Der Klosterlay ist durchgegoren und im traditionellen Weinstil der Mosel ausgebaut. Nach der sehr späten Lese erfolgt die Fermentation über Spontanvergärung. Anschliessend lagert der Wein bis zur Füllung auf der Hefe.
Das Ergebnis ist ein Riesling, der betörende Eleganz und kraftvolle Fülle in perfekter Harmonie zeigt.