Lisa Bunn, Nierstein
 
Alkohol: 13 % Restsüße: 0,5  Säure: 5,9
Jahrgang: 2020 war ein heißes trockenes Jahr. Der Spätburgunder hat dadurch eine gute Farbe, Konzentration und Dichte.
Reben: 100 % Spätburgunder, 42 Jahr alte Reben
Lage: Selection der Spätburgunder Trauben aus den besten Lagen
Weinausbau: Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und sind anschließend 12 Tage auf der Maische vergoren. Nach der Maischegärung reifte der Spätburgunder 2 Jahre lang im Barrique. Darunter waren 1/3 neue Fässer und 1/3 Zweitbelegte und 1/3 ältere Barriquefässer.
Beschreibung: Der Spätburgunder Réserve 2020 zeigt die Facetten der des Pinots auf eine besondere Art: Frucht-Frische-Leichigkeit. Er hat Johannisbeeren, eine zarte Säure und trotzdem Kraft und Druck auf der Zunge.
Trinkreife: Nach der Füllung um Frühjahr 2023 braucht der Wein mindestens 1 Jahr Flaschenreife, um sich zu entfalten. Das Lagerpotential unseres Spätburgunder Réserve schätzen wir auf 2038.
Empfehlung: Passt sehr gut zu rotem Fleisch mit leichten Röstnoten oder auch Wurzelgemüse mit mediterraner Kräuterwürze.