Knipser, Laumersheim
 
Dieser Grauburgunder stammt aus zwei Lagen die von einer mächtigen Lössauflage
geprägt sind. Im Untergrund befindet sich Kalkgestein.
Reduktiver, die Frucht betonender, Ausbau im Edelstahltank kombiniert mit dem Fülle und
Komplexität verleihendem Ausbau in mehrfach verwendeten Barriques (225 Ltr. Fässer).
Intensiver Duft der an Birne, Melone und Banane erinnert.
Ein lagerfähiger Wein mit Fülle und Schmelz sowie einer gehaltvollen Frucht und
ausgeprägten Burgunderart mit langem Nachhall. Großer Jahrgang.
Risotto mit Steinpilzen; gegrillter Fisch