Knipser, Laumersheim
 
In früheren Jahrhunderten war das Verbreitungsgebiet vor allem der Rheingau
(Rüdesheimer Berg), der rote Hang in Rheinhessen und die Pfalz. Hier wurde er in Forst bis
ins 20. Jahrhundert hinein gerne in Randzeilen gepflanzt, um mit seiner ausgeprägten Säure
Traubendiebe abzuschrecken (!). In normalen Jahren liefert(e) der Orleans einen relativ
neutralen und stets sehr säuregeprägten, dem Riesling unterlegenen Wein. So wurde er in
allen Anbaugebieten immer mehr durch den Riesling verdrängt, da er dessen Lagen
benötigt, und hatte bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts keine wirtschaftliche Bedeutung
mehr.
Knipsers möchten die Sorte als erfahrbares Beispiel einer historischen Sorte kultivieren. Geeignet
dürfte Orleans auch für die Sektproduktion sein, hier haben sie jedoch keine Erfahrungen.
Ertragsreduziert. Selektive Handlese. Ausbau im Edelstahltank und zu einem kleinen Teil im
Barrique. Gehaltvoll, ganz trocken, säurebetont. Guter Essensbegleiter.
Durchgegoren trocken.
Klassische Fischgerichte, Kalbfleisch, Geflügel