André Landgraf, Saulheim
 
Ausgesuchte, naturreine Lagenweine, von den besten Rebstöckender Lagen Hölle und Schlossberg. Jede Rebe ein Individuum. Gepflegt durch intensive Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer schonenden Weiterverarbeitung im Keller. Geprägt von einer unverwechselbaren Bodenmineralität. Dicht strukturierte Weine mit Charakter und bestem Entwicklungspotential.
Die Saulheimer Hölle ist eine nach Süden ausgerichtete Hanglage, dievon der Sonne verwöhnt wird. Kalkhaltige Sedimente und unverfestigte Tone mit sandigen Einschaltungen zeichnen diesen Mergelverwitterungsboden aus. Die Weine sind geprägt vom Kalksteinmit einer reifen Frucht, sind vollmundig und haben viel Kraft.
Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben angequetscht und für 24 Stunden kühl gelagert um die typischen Aromen aus der Beerenschale zu lösen. Nach der spontanenVergärung lagerte der Spätburgunder im klassischen Stückfass und wurde nach 24-monatigem Hefelager im August 2019 abgefüllt.
Dunkle Kirschrote Reflexe im Glas, in der Nase zeigt er sich maskulin mit ledrigen und nussigen Noten; auf der Zunge zeigen sich fruchtige Aromen welche mit der zarten Säure wunderbar harmonieren, die Tanninstruktur zeigt sich fein und hintergründig verleiht dem Wein aber eine wundervolle Länge, der Abgang ist enorm lang und druckvoll // unbedingt dekantieren